Colitis ulcerosa
Kochbuch
 

Interessantes Kochbuch aus L.A.
fertig übersetzt !

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Download des Kochbuches am Ende dieser Seite!

Vor nun knapp zwei Jahren lernte ich via Internet Hal Heisler aus Los Angeles kennen. . Er hat für seine an Colitis erkrankte Frau nach Anweisung eines fern-östlichen Mediziners gekocht und all seine Rezepte notiert. Und heute ist seine Frau von Cu geheilt.

Nun war Hal von jener Colitis-Hilfe, die ich auf meinen Seiten anbiete, so begeistert, dass er mir spontan sein Kochbuch schickte in der Hoffnung, es möge vielen meinen Besuchern helfen. Er hat mir auch schriftlich das Recht einer Übersetzung ins Deutsche eingeräumt. Nun spreche ich aber fast kein Englisch, von fachlicher Übersetzung kann schon überhaupt keine Rede sein. Ich war daher auf Hilfe aus dem Internet angewiesen. Viele - hauptsächlich weibliche Patienten - haben mir dabei ihre Unterstützung angeboten und mir Rezept für Rezept übersetzt. Hier muss ich besonders Anette Lehé erwähnen.

Doch dann hat sich vor wenigen Wochen Nando Reichenstein aus der Schweiz bei mir gemeldet. Und er hat nun das Hal Heisler'sche Kochbuch in einem Guss übersetzt. Ihm gebührt unser ganz besonderer Dank. 

An dieser Stelle also noch einmal ein ganz herzliches Dankeschön in die Schweiz!

Und hier ein kleiner Vorgeschmack aus dem oben angekündigten Kochbuch:

Einfache Hirse- und Soja-Kugeln

4 - 6 Portionen 

1 Tasse Sojamehl
1 Tasse Hirsemehl
1 1/3 Tassen Wasser
5 EL Extra Virgin Oliven-Öl
7-8 Knoblauch-Zehen
Prise Meeressalz
Geraspelter Tofu-Parmesankäse 

Mehl, Wasser, Salz und 2 EL Öl in einen Mischtopf  zusammen zu einen Teig schlagen. Knoblauch grob raspeln und unter den Teig mischen. Man nehme eine Backform ca. 30 x 15 cm, das restliche Öl darin rundum schwenken und im vor geheizten Ofen ( 200 Grad ) 5 Minuten erwärmen. Danach den restlichen Teig in die Backform schüttern und glatt verteilen. Aufbacken bei 180 Grad, ca. 35 Minuten bis es gut durch gebacken ist. Dann den geraspelten Käse darüber streuen und noch etwa 3 Minuten zurück in den Ofen schieben, bis der Käse leicht bräunlich ist.
Herausnehmen, kühlen lassen, und portionieren. 

Guten Appetit!  

Gebackene Süßkartoffel

1 Mittelgroße Süßkartoffel
2 Esslöffel Olivenöl
¼  Teelöffel Zimt
Meersalz

Kartoffel waschen und trocknen. Ein paar mal mit einer Gabel anstechen und ca. 5 Minuten in der Mikrowelle auf hoher Stufe belassen. Herausnehmen und essen ( mit etwas Salz und Olivenöl oder Zimt ), oder im Toaster bzw. Backofen bei 150 Grad  für ca. 10 Minuten.  

Guten Appetit!  

Kürbis

1 mittelgroßer Kürbis
Olivenöl
Zimt
Meersalz 

Kürbis im Ofen bei 90 Grad 35 Minuten lang backen. (In der Mikrowelle 10-12 Minuten auf hoher Stufe). Herausnehmen und 5 Minuten auskühlen lassen. Aufschneiden und Öl,  Zimt und Salz darüber streuen. Auslöffeln und servieren.  

Guten Appetit!